Fiske

Truet blåfinnet tunfisk selger for rekord på 3 millioner dollar i nyttårs salg | Smarte nyheter

I løpet av den årlige nyttårsfiskauksjonen i Tokyo betalte restauratør Kiyoshi Kimura sist lørdag forbløffende 3,1 millioner dollar for en enkelt 612 pund stillehavsfisk, og slo et rekordsett i 2013 rapporterer Associated Press . Mens salget understreker hvor viktig blåfinnet tunfisk er for sushiindustrien, fremhever det også fiskens situasjon, som har sunket med 96 prosent siden omkring 1950.

Kimura er eieren av Sushi Zanmai sushikjeden, som vil skjære rundt 12 000 porsjoner tunfisk fra megafisken, rapporterer Francesca Paris for NPR . Likevel er prisen Kimura betalte litt mye. Mens blåfen ofte selger for rundt $ 40 per pund i Japan og kan hoppe til $ 200 per pund, avhengig av årstid og opprinnelse, betalte Kimura rundt $ 5000 per pund for den store fisken, mer enn en dobling av den forrige rekorden på $ 1,76 millioner han betalte for en mindre tunfisk i 2013.

Rett etter salget, Reuters rapporterer at Kimura fortalte reportere utenfor markedet at han kan ha gått litt for langt i å prøve å overby konkurransen. Tunfisken ser så velsmakende og veldig frisk ut, men jeg tror jeg gjorde for mye, sa han. Jeg forventet at det ville være mellom 30 millioner og 50 millioner yen, eller 60 millioner yen på det høyeste, men det endte fem ganger mer.



hvilken blodtype liker mygg ikke

De ekstra kontantene handlet imidlertid sannsynligvis mer om stolthet og omtale enn selve fisken, rapporterer Reuters. Kimura hadde rekorden for den beste prisen som ble betalt for en fisk på nyttårsauksjonen i seks år sammenhengende, til i fjor da en annen restauratør overbød ham. I år gjenvunnet han tittelen og hjalp også til å innvie det nye Toyosu fiskemarkedet, som nylig åpnet på strandpromenaden i Tokyo etter at det verdenskjente Tsukiji fiskemarkedet stengte i fjor for å gi plass til parkering for Tokyo-OL 2020. Å kjøpe årets første tunfisk regnes som en prestisjetung ære, melder Svati Kirsten Narula for Atlanteren .

Men Jamie Gibbon, assisterende leder for global tunfiskbevaring i The Pew Charitable Trusts, forteller Simon Denyer og Akiko Kashiwagi kl. The Washington Post sier det ikke er noen ære i å skyve fisken videre mot utryddelse. Feiringen rundt den årlige stillehavsauksjonen i Stillehavet skjuler hvor dypt i trøbbel denne arten egentlig er, sier han. Befolkningen har falt til mindre enn 3,5 prosent av sin historiske størrelse, og overfiske fortsetter fortsatt i dag.



Arten, Thunnus orientalis , er for tiden oppført som sårbar for utryddelse av IUCN, den internasjonale organisasjonen som forvalter den globale listen over truede arter. I 2017 implementerte Japan og andre regjeringer et sett med fiskekvoter og begrensninger for å prøve å gjenoppbygge fiskebestandene i løpet av de neste 16 årene. Restriksjonene forårsaker imidlertid foruroligelse i fiskeområder som landsbyen Oma, hvor rekordfisken ble fanget ved hjelp av tradisjonelle fiskemetoder. Posten rapporterer at Japan og andre nasjoner allerede driver lobbyvirksomhet for å heve noen av de etablerte kvotene.

Ironien med de store prisene som blåfenken bringer inn er at tunfisk inntil relativt nylig ble ansett som en søppelfisk i Japan. Trevor Corson rapporterer for Atlanteren at frem til 1900-tallet betydde lukten og metallsmaken av tunfisk at den ble ansett som bondemat på øynasjonen. Folk gjorde alt fra å gjære den til å marinere den i soyasaus for å kvitte seg med tunfisksmaken - selv dagens verdifulle toro, eller tunfiskmage, ble ofte omgjort til kattemat.

prinsesse charlotte av mecklenburg-strelitz

Men på 1960- og 1970-tallet, som sushi fanget i USA, gjorde også de fetere kuttene av tunfisk. Mellom 1970 og 1990 økte blåfisket med 2000 prosent i det vestlige Atlanterhavet, og prisene på fisken som ble eksportert til Japan hoppet 10.000 prosent, noe som førte til de massive nedgangene i blåfinbestandene, rapporterer Narula i Atlanteren .



Så hva kan gjøres for blåfenken? Det enkleste svaret er å ikke bestille det, ettersom redusert etterspørsel er den beste måten å stoppe overfiske. I stedet for Monterey Bay akvarium foreslår å bli litt mer eventyrlystne og velge mer bærekraftige sushi-valg som sardiner, røye og tunfiskmager.





^